Equipo de cocina definicion y caracteristicas

Consiste en un equipo que impulsa airefr�o mediante grandes ventiladores, para que penetre el aire en el interior delos alimentos sin llegar a congelar sus c�lulas.
Se entiende por equipo, toda la dotación utilizada en una cocina para elaborar las preparaciones que se realizan en la misma.
Resumen de practicas. : En francés significa poner en su lugar, pero ásicamente cuando se dice MISE EN PLACE esto significa los elementos que necesita juntar para elaborar uno o varios platillos.

En las empresas de alimentación debe establecerse un sistema de limpieza y Desinfección, Desinsectación y Desratización (D.
Maquinaria o aparato, dependiendo de su potencia y tama�o consistente en una resistencia electrica que irradia calor de forma constante manteniendo los productos a una distancia determinada de la fuente de calor.

Otras características, además de una potencia de 1’80 kW y 12 niveles de temperatura para graduar la cocción, es el catalizador AirClean que reduce cualquier reducto de grasa al absorber los vapores y los olores.
Las características comunes a todas las variedades son: Gran calidad de las materias primas.

Practicidad, diseño, calidad, versatilidad e innovación son las características que se buscan en dispositivos y accesorios de tecnología que agreguen valor, agilcen y cooperen con nuestras actividades diarias.
Los ayudantes deLimpiar, pelar y cortar las verduras.
Se excluyen de esta definici�n los ciclomotores, los tranv�asy los veh�culos para personas de movilidad reducida.